Курако Ульяна Михайловна

Курако Ульяна Михайловна

Курако Ульяна Михайловна
Занимаемая должность:доцент
Ученая степень: кандидат биологических наук
Ученое звание: доцент
Рабочий телефон: 8(452)69-23-46
Рабочий адрес электронной почты: kum13@rambler.ru
Образование: высшее, ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ им. Н. И. Вавилова», 2005 г. специальность 260301 "Технология мяса и мясных продуктов".
Тема кандидатской диссертации (год защиты): Характеристика и распространение бактерий рода Campylobacter в продуктах убоя птицы (2009г.)
Направление научных исследований: Обеспечение безопасности мяса и мясных продуктов; исследование качества мясных продуктов; разработка продуктов функциональной направленности.
Общее количество работ, их основная направленность: Свыше 50 научных и методических работ в области переработки продукции животноводства.
Научные периодические издания, в которых публикуются основные результаты: «Вестник Саратовского госагроуниверситета», «Аграрный научный журнал», «Ветеринарная патология».
Участие в выставках, конференциях: Международная научно-практическая конференция «Технология и продукты здорового питания», Саратов, 2011-2016; Международная научно-практическая конференция «Инновационные технологии – основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции», Волгоград, 2011; Международная научно-практическая конференция «Ветеринарная медицина XXI века: инновации, опыт, проблемы и пути их решения», Ульяновск, 2011; Всероссийской научно-практической конференции Аграрная наука в XXI веке: проблемы и перспективы, Саратов 2012-2013; Международного проекта 517336 -TEMPUS -1-2011-1-PL- TEMPUS-SMHES “Development of Qualification Framework for Food Science Studiesat Russian Universities - DEFRUS” Португалия, 22-27 сентября 2013 г.; Всероссийская научно-практическая конференция - Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях, г. Волгоград 3-5 июня 2014 г.; VIII Международная научно-практическая конференция "Безопасность и качество товаров" Саратов 2014, Международная научно-практическая конференция «Перспективы развития современных сельскохозяйственных наук» Инновационный центр развития образования и науки, г. Воронеж, 08 декабря 2014 г.; Международная научно-практическая конференция «Общество, наука и инновации», Уфа, 15 декабря 2014 г.; Международная научно-практическая конференция «Современная наука: теоретический и практический взгляд» Уфа, 25 декабря 2014 г.; Международная научно-практическая конференция «Актуальные вопросы сельскохозяйственных наук в современных условиях развития страны» Санкт-Петербург, 14 января 2015 г.; Международная научно-практическая конференция «Актуальные вопросы современных сельскохозяйственных наук» Екатеринбург, 12 марта 2015 г.; Международная научно-практическая конференция «Актуальные проблемы и достижения в сельскохозяйственных науках» Самара, 07 апреля 2015 г., а также на ежегодных конференциях профессорско-преподавательского состава университета.
Всероссийская научно-практическая конференция - Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях, г. Волгоград 3-5 июня 2014 г.; VIII Международная научно-практическая конференция "Безопасность и качество товаров" Саратов 2014; Международная научно-практическая конференция «Инновационные процессы в научной среде», 25 сентября 2015 г., г. Пермь; Международная научно-практическая конференция «Теоретические и практические аспекты развития научной мысли в современном мире». 13 ноября 2015 г., г. Уфа; Международная научно-практическая конференция «Наука сегодня: проблемы и перспективы развития», г. Вологда, 25 ноября 2015 г.; Конференция профессорско-преподавательского состава и аспирантов по итогам научно-исследовательской, учебно-методической и воспитательной работы, Саратовский ГАУ, 2016 г.; Всероссийская научно-практическая конференция "Актуальные проблемы ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий», Саратовский ГАУ, 2016 г. Конференция по итогам научно-исследовательской и производственной работы студентов за 2015 г., Саратовский ГАУ, 2016 г. (в качестве руководителя).
Международные научные связи: 22-27 сентября 2013 года в Polytechnic Instituteof Coimbra Collegeof Agriculture города Коимбра (Португалия) и UniversidadeCatólicaPortuguesa города Порту (Португалия) состоялось очередное собрание членов Международного проекта 517336 -TEMPUS -1-2011-1-PL- TEMPUS-SMHES “DevelopmentofQualificationFrameworkforFoodScienceStudiesatRussianUniversities - DEFRUS”. Встреча была посвящена обсуждению ключевых вопросов разработки и продвижения отраслевой рамки квалификации (ОРК), которая представляет собой структуру, позволяющую обеспечить прозрачность в сфере профессионального образования на основе признания и учета на международном и национальном уровнях компетенций, приобретенных в процессе формального и информального обучения с целью способствования мобильности на рынке труда и адекватному трудоустройству. В результате проделанной работы профессором, д.т.н. Гиро Т.М. и доцентом, к.б.н. Курако У.М. было получено 680 тыс. руб.
Выполнение научно-исследовательских, опытно-конструкторских и технологических работ: Курако У.М. в 2015 году были выполнены хоз. договора на сумму 50 тыс. рублей:
- хоз. договор № 16\15 «К» от 4 марта 2015 г. «Изучение длительной противоплесневой и антимикробной защиты поверхности копченых колбас при обработке комплексной пищевой добавкой Деласепт» (20 тыс. рублей);
- хоз. договор № 57\15 «К» от 15 апреля 2015 г. «Разработка ассортимента мясных блюд спортивного меню и подбор сырья животного происхождения для питания спортсменов ватерполистов во время учебно-тренировочного сбора и соревнований в г. Аткарске Саратовской области» (30 тыс. рублей).
- хоз. договор № 47\16 «К» от 28 марта 2016 г. «Разработка ассортимента мясных блюд спортивного меню и подбор сырья животного происхождения для питания спортсменов ватерполистов во время учебно-тренировочного сбора и соревнований в г. Аткарске Саратовской области» (35 тыс. рублей);
- хоз. договор № 97\16 «К» от 03 июня 2016 г. «Использование мяса индейки в рационе питания спортсменов в период подготовки к соревнованиям» (15 тыс. рублей).
Повышение квалификации:
- в учебно-консультационном центре «ВНИИС» (г. Москва), по подтверждению соответствия мяса и мясной продукции, мяса птицы, яиц и продуктов их переработки с 27.10.2015 по 07.11.2015 г. В объеме 72 часов. Получено удостоверение;
- в учебно-консультационном центре «ВНИИС» (г. Москва), по подтверждению соответствия молока и молочных продуктов с 27.10.2015 по 07.11.2015 г. В объеме 72 часов. Получено удостоверение;
- в ФГОУ ВПО Саратовского ГАУ им. Н.И. Вавилова по программе «Технологии глубокой переработки продуктов животноводства, включая вторичные продукты убоя животных для производства продуктов питания и на кормовые цели» с 10.11.2015 по 21.11.2015 г. В объеме 72 часов. Получен сертификат.
Организационно-методическая работа:
- с 2008 г является секретарем кафедры «Технология мясных и молочных продуктов», выполняла обязанности секретаря ГАК по защите дипломных работ студентами очной и заочной форм обучения специальности 260301.65 Технология мяса и мясных продуктов, направления подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения и 19.04.03 Продукты питания животного происхождения;
- с 2014 г. ответственная по кафедре за профориентационную работу. Регулярно проводит агитацию абитуриентов в школах, колледжах и техникумах г. Саратова и г. Энгельса. Ученики 9-11 классов и студенты колледжей регулярно приглашаются на Дни открытых дверей Саратовского ГАУ.
Преподаваемые дисциплины: «Введение в профессию», «Основы научных исследований», «Технология мяса и мясных продуктов», «Методы исследования мяса и мясных продуктов», «Охрана труда на мясоперерабатывающих предприятиях», «Метрология и стандартизация».
Начало педагогической деятельности: сентябрь 2006г.
Общий стаж работы: 10 лет
Стаж работы по специальности: 10 лет

    Курако Ульяна Михайловна. Фото 1

    <Курако Ульяна Михайловна. Фото 1>

    Курако Ульяна Михайловна. Фото 2

    <Курако Ульяна Михайловна. Фото 2>

    Курако Ульяна Михайловна. Фото 3

    <Курако Ульяна Михайловна. Фото 3>

    Курако Ульяна Михайловна. Фото 4

    <Курако Ульяна Михайловна. Фото 4>